Не беспокойтесь, зрение вас не подводит. Это действительно торт. Закусочный. Такое блюдо станет не только украшением стола, но и отличным подарком. Итак, для 2-килограммового торта нам потребуется:
Сельдь почистить, вытащить пинцетом кости, порезать на кусочки. Сбрызнуть маслом и, завернув в пищевую пленку, отложить в холодильник. Отварить свеклу и морковь. Я это делаю в микроволновке на высокой мощности 20-25 минут в зависимости от размера (на дно емкости налить немного воды и закрыть пленкой).
Готовим начинки.
Первая: сельдь смешать с нарезанным репчатым луком, добавить немного майонеза, перемешать.
Вторая: морковь измельчить в блендере с плавленым сырком, добавить 2-3 ст.л. майонеза, соль, перец.
Третья: яйца натереть на терке, добавить майонез, соль, перец.
Четвертая: свеклу измельчить в блендере с плавленым сырком, добавить 2-3 ст.л. майонеза, соль, перец. Оставьте 3-4 ст.л. свекольной начинки для оформления торта.
Тесто разделить на 5 частей, раскатать каждую в пласт планируемого размера. Наколоть вилкой и выпекать в духовке при 200 градусах до золотистого цвета. Корж сразу же обрезать по форме. Обрезки теста сохранить.
Собираем торт в форме, так будет ровнее. Смазать тарелку или подложку майонезом, чтобы корж не двигался, и, чередуя корж и начинки, собрать торт. Сверху выложить немного свекольной начинки и посыпать измельченными в блендере остатками коржей. Дать торту немного постоять в форме, потом снять ее, обмазать торт свекольной начинкой и обсыпать крошкой.
Людмила КРУГЛОВА
