Любите здоровую пищу? Приготовьте ветчину. Домашнюю. Без добавок и химии. Только чистое мясо и специи!
Готовить ветчину настолько просто, что справится даже старшеклассник. Под присмотром, конечно, мамы. Правда, вам потребуется ветчинница. У меня ветчинница «Белобока» питерской фирмы. Приобрела через интернет-магазин. А когда попробовала то, что получилось, поняла: купила не зря.
Итак, нам нужно 1- 1,5 кг филе курицы
В отдельной миске смешать 1 ст. л соли, сушеного сельдерея, кориандра, черного перца, чеснока
В общем, любые специи по вкусу. Также возьмите пачку желатина
Мясо нарезать кусочками, перемешать с желатином
Подготовить ветчинницу. Вложить в нее целлофановый пакетик
Выкладывать в ветчинницу слоями мясо,
пересыпать каждый слой смесью из специй
Накрыть крышкой ветчинницу и закрепить пружинками
Поставить ветчинницу в воду
с момента закипания дать повариться час двадцать. Вынимаем из воды. Остужаем до комнатной температуры, потом ставим в холодильник на несколько часов. У меня получилось на ночь. Затем вынимаем ветчину — она очень легко выпрыгивает из ветчинницы
режем на две части
и на кусочки,
а потом - на хлебушек или просто в качестве закуски на стол. Объедение!
Людмила КРУГЛОВА
