Необычный десерт можно приготовить к Пасхе вместе с детьми.
В качестве формы используется скорлупа от яиц или пластиковые формы для варки яиц (их потом нужно подержать в горячей воде, и яйцо легко выйдет). В яйце сделать небольшое отверстие с тупого конца, вылить содержимое. Скорлупки помыть и продезинфицировать полчаса в стакане теплой воды с 1 ст.л. соды и 1 ст.л. соли. Потом промыть хорошо и просушить.
Для заливных яиц нам потребуются 1 пачка (20 г) желатина и фрукты или ягоды. Киви, замороженная вишня, апельсины, курага, изюм, банан или яблоко (сбрызните его лимонным соком, чтобы не потемнело) – на ваше усмотрение. А еще нужен стакан компота или же любого сока. Можно залить кипятком мороженую вишню для получения вишневого сока.
Итак, подготовленные скорлупки положить в коробку для яиц
Пачку желатина замочить в половине стакана холодной воды, оставить до набухания. Нарезать кубиками фрукты
В отдельном ковшике подогреть компот или сок. Растворить в нем разбухший желатин
Наполнить скорлупки фруктами
и залить тёплым компотом или соком с желатином
Поставить яйца в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. Перед подачей к столу очистить скорлупу
Кстати, можно сделать желе послойно. Выложить немного фруктов или ягод, залить вишневым компотом. Как застынет слой в холодильнике, на него вылить слой из сметаны с желатином. Снова охладить. Затем снова слой из вишни, слой из сметаны. Получится полосатое бело-красное яйцо
По этому же принципу (20 г набухшего желатина на стакан бульона) можно приготовить заливное из овощей, курицы, ветчины, рыбы...
Людмила КРУГЛОВА
