Ну вот захотелось мне шоколадных яиц к празднику сделать, чтобы деток порадовать.
Что нам потребуется? Шоколад. Только покупать в магазине шоколад дорого. Я использую шоколадную глазурь в дисках — белую и черную. Покупаю ее в одном классном магазинчике для кондитеров по ул. Байтурсынова, 124 (тел. 54-56-16). Начинкой у меня служат взбитые сливки (искусственные, тоже приобретенные за 500 тг в этом магазине) или маршмеллоу. Также для формочек за неимением силиконовых я взяла для больших яиц пластиковую упаковку от кидер джой и коробочку от перепелиных яиц
Скажу сразу, коробочка оказалось неудобной, и сами яички вышли неглубокими.
Первым делом растопим шоколад
Можно положить его в обычный пакет и растопить в кастрюльке с водой. Вскипятить воду, выключить и положить шоколад. Можно разогреть его в чашке на водяной бане или в микроволновке. Я разогревала в микроволновке на средней мощности в несколько подходов по 10 секунд. Возьмите плоскую кисточку (это для маленьких яичек) и нанесите шоколадной глазурью сначала один слой
потом, когда первый слой в холодильнике минут через 10 застынет, наложите второй, третий ...
Как видите, слой получился плотным, значит, крепким.
Займемся большими. С ними оказалось проще. Налить глазурь в пластиковую формочку, повращать ее, распределяя глазурь по поверхности формы, и дать минуту-две застыть
Излишки слить
То же проделываем и с белой глазурью
Готовим начинку. Чуть подтопить в микроволновке маршмеллоу
или взбить охлажденные сливки
Аккуратно вынуть шоколадные половинки яиц из формочек
Начинить растопленным маршмеллоу
и обе половинки соединить
Руки смажьте сливочным маслом. Еще одна начинка — взбитые сливки
Выложите крем в мешочек с насадкой
Начините половинки
соедините
Яйцо можно окунуть в кондитерские посыпки
Те скорлупки, которые оказались хрупкими или сломались от вашего напора, начините кремом и посыпьте посыпками
Вот такие лакомства получились.
Честно, не успела оформить весь шоколад, доделаю сегодня. Но и это сделанное не прожило и полдня. Детки уже скушали и оценили.
Людмила КРУГЛОВА
