Приготовьте ароматный песочный пирог с абрикосами. Это рецепт известного многим в России блоггера и автора нескольких кулинарных книг Ирины Чадеевой.
Для песочного теста: 150 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 300 г муки,
Для франжипана: 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2 яйца, 2 ст.л. Ликера или коньяка, 100 г манки.
начинка: 0,5 кг абрикосов.
Размягченное масло взбить венчиком с сахарной пудрой.
Добавить яйцо, затем просеянную муку.
Замесить тесто
раскатать его и выложить в форму для пирога диаметром 22-23 см. Тесто наколоть вилкой и отправить в холодильник.
Тем временем взбить 100 г сливочного масла с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
Добавить по одному яйца, ликер.
Всыпать манку.
Абрикосы вымыть, обсушить, разделить на две половинки, удалить косточку. Выложить на в охлажденную форму.
Залить франжипаном.
поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. (
Готовый пирог отсудить и наслаждаться вкусом!
Приятного аппетита!
Людмила КРУГЛОВА
