Традиционного национального угощения напекут целую тонну. 21 марта в 13.00 в Сити-центре установят жарочные котлы, чтобы горожане угощались с пылу-жару. В работу включатся десятки кафе. Но, чтобы все костанайцы могли отведать баурсаков, многие повара приступили к работе уже сегодня.
В столовой городского акимата работа кипит вовсю. Одна из гостей и организаторов «Праздника баурсака» Улмекен Сундетбаева по профессии педагог, а по состоянию души - еще и солистка хора «Ак дарига». Баурсаки в ее доме постоянное угощение гостей, а по четвергам и пятницам обязательно пекут еще по семь лепешек, которыми угощают соседей, родственников и друзей.
- Эту традицию не мы придумали. Она передается в нашей семье из поколения в поколение, это еще от нашей бабушки пошло, - делится семейными секретами женщина.
Повара столовой к жарению баурсаков подходят ответственно. Тесто легкое и пышное. На праздник должны переработать аж два мешка муки.
- Наши столы будут стоять возле почтамта,- рассказывает заведующая столовой Анжела Абдрахманова. - А рядом с ними три огромных казана, чтобы угощать свежими и горячими баурсаками гостей праздника.
