Лечебные антиоксиданты

Любознательный читатель уже, наверно, прочитал в журнале «Наука и жизнь» о новом направлении селекции картофеля – создании диетических сортов со всеми вытекающими полезными для человека последствиями. Американские исследователи пришли к выводу, что картофель с красной, синей или фиолетовой мякотью резко снижает развитие некоторых онкологических болезней, атеросклероза, укрепляет стенки кровеносных сосудов и даже улучшает зрение… И чем насыщеннее окраска, тем больше в нем антиоксидантов.

Не только американцы работают над этой темой, но и коллектив лаборатории селекции картофеля Костанайского научно-исследовательского института сельского хозяйства. Причем вполне успешно: здесь получено уже несколько гибридов с цветной окраской.

Гордость области

Мы попросили организовать для нас импровизированную выставку достижений лаборатории. И вот на столе в одном из кабинетов перед нами быстренько разложили авторские свидетельства, удостоверяющие создание новых сортов картофеля, патенты. В обычное время они, как правило, скромно хранятся на полке шкафа. Хотя, конечно, ученые гордятся результатами своей работы – ведь здесь сумели создать 17(!) сортов картофеля, которые зарегистрированы в Государственном реестре селекционных достижений Республики Казахстан, в том числе два сорта были районированы в России. А теперь только представьте, что для создания каждого сорта потребовалось 12-13 лет сложной научной работы. При этом, по словам заведующего лабораторией кандидата сельхознаук Андрея Удовицкого, у коллектива есть задел и для нескольких будущих сортов картофеля. Один из них будет иметь цветную мякоть. И нам тут же продемонстрировали несколько клубней с фиолетовым срезом. Это пока гибриды. Один из них появился после того, как «Дуняшу» скрестили с «фиолетиком» (так здесь называют картофель, ставший исходным материалов для создания нового костанайского сорта), в другом случае использованы родительские свойства сорта «Костанайские новости». Ученые радуются полученным образцам, хотя подчеркивают, что это лишь начало пути к будущему диетическому сорту.

А когда же новый картофель все-таки появится? Достичь результата, говорит Андрей Степанович, можно будет уже через 5-8 лет – для ускоренного размножения в лаборатории теперь нередко используют безотходную биотехнологию листоклубней либо пробирочную культуру.

Инструмент ученого… лопата

Самое интересное, что новые сорта картофеля в нашей области создают всего несколько человек. Это хорошо известный костанайцам Андрей Удовицкий, четверо научных сотрудников (трое из них – старшие) – Райхан Альмурзина, Валентина Тулаева, Виталий Тайков, Ербол Мергенбаев, две лаборантки – Анара Абикенова и Татьяна Кравчинская, ну вот и… все. И не думайте, что их работа – это только чашки Петри, микроскопы и пинцеты. Львиную долю рабочего времени селекционеры проводят в поле. И уже через несколько дней их проще будет встретить на складах, где хранятся семена картофеля, а потом и на опытных делянках, где главный инструмент научных сотрудников – лопата. Ведь коллекция картофеля костанайской лаборатории насчитывает без малого 530(!) наименований сортов и гибридов. Только «голландцев» почти сотня. А на делянках ежегодно высаживается по десять клубней каждого сорта и гибрида. Понятное дело, вручную.

– Этот коллекционный материал, – говорит Валентина Григорьевна Тулаева, – помогает нам создавать новые сорта, адаптированные к нашим почвенно-климатическим условиям. Они обладают высокой продуктивностью, оптимальными сроками созревания, устойчивостью к болезням и вредителям и, конечно же, отличными вкусовыми качествами и хорошей лежкостью.

Легко сказать. А сделать? Работа селекционера из тех, что называют кропотливой, она требует незаурядного терпения, усердия, внимательности. Но в итоге рождаются новые сорта, которые создают славу костанайским картофелеводам.