Костанайский политехнический колледж и лицей Сантос-Дюмон подписали меморандум о сотрудничестве на радость сладкоежкам, ведь французские кондитерские такой же бренд, как и швейцарские банки...
Еще прошлой осенью делегация из десяти директоров казахстанских колледжей побывала в Париже на стажировке. Среди них была и Алма Дощанова, директор Костанайского политехнического колледжа. А недавно она вернулась из Франции, где и был подписан меморандум о сотрудничестве. И теперь наши кондитеры имеют шанс научиться готовить легендарное пирожное - макарун, а также настоящие багеты и круассаны.
Как известно, Франция давно признана страной гурманов. Неслучайно в Париже количество ресторанов, заслуживших «мишленовские звезды» (высшая награда для рестораторов в мире), на один квадратный метр просто зашкаливает. И отдельное место на этой гастрономической карте занимают кондитерские. Достаточно вспомнить, что легендарную кондитерскую Laduree называют «Шанель сладкого мира». Теперь их опыт станет доступным учащимся политехнического колледжа, выбравшим специальность «хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство».
Добавим, что лицей Сантос-Дюмон уже много лет занимается подготовкой специалистов в сфере ресторанного и кондитерского дела. В рамках этого сотрудничества уже в начале нового учебного года делегация из Франции приедет в Костанай, чтобы обсудить план совместной работы, которая рассчитана на пять лет. После чего запланирован обмен преподавателями и студентами, которые пройдут учебную стажировку в лучших кондитерских Парижа. А какой интерес в этом сотрудничестве у европейской стороны? Оказывается, французы очень заинтересовались нашей национальной кухней. Они надеются привнести что-нибудь из нее в кухню Франции. Им также интересно, как в аграрном регионе развиваются технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий. К новому учебному году в колледже обновлено оборудование для изготовления таких изделий, так что будем ждать на своем столе французский круассан!
