Осенью все выращенное надо вовремя убрать и сохранить.
Такие дары огорода, как столовые тыквы, кабачки, яровой чеснок, лук, бобовые, лучше хранить в теплых сухих помещениях. Но обычно из-за отсутствия таковых многие огородники, да и ваш покорный слуга, находят им местечко в квартире. А вот место для корнеплодов – моркови, свеклы и клубней картофеля, конечно же, подвалы и погреба.
Но прежде чем отправить туда овощи, хранилище надо хорошо вычистить, продезинфицировать, проветрить и просушить. Лучший дезинфицирующий раствор – хлорная известь (0,5 кг на 10 л воды). Трещины, выбоины и норы следует тщательно замазать густой глиной. Потолок белится известью с добавлением медного купороса (на 1 кг – 10 г).
Лежкость овощей и картофеля во многом зависит оттого, в каком состоянии они были собраны с грядок. Многие огородники держат растения в грунте до самых холодов, собирая урожай в основном в конце сентября и даже в октябре. Однако выгоднее собрать весь урожай, кроме поздней капусты, в начале сентября, пока не начались дожди, в сухую погоду.
Многие фермерские хозяйства, помимо продовольственного, выращивают и семенной картофель. Советуем на семенных участках не запоздать со скашиванием ботвы, не ждать, когда под кустом сформируется много крупных клубней. Скашивание ботвы за 2 недели до копки способствует большему выходу клубней семенной фракции, а главное – любой сорт при этом оздоравливается.
А вот продовольственный картофель нельзя озеленять. Перед закладкой на хранение он должен отлежаться в темном сарае или в другом хорошо проветриваемом месте под навесом. Ни в коем случае нельзя даже кратковременно накрывать убранные клубни пленкой. Десяти-двенадцати дней вполне достаточно, чтобы клубни прошли так называемый лечебный период.
Перед засыпкой картофеля в подвал его перебирают, удаляют мертвые отходы и загнившие клубни. Чистые, без земли и без растительных остатков клубни – гарантия того, что поврежденные и больные в погреб не попадут. Для лучшей сохранности требуется постепенно довести температуру воздуха в хранилище до плюс 3-4 градусов и при таком режиме хранить до весны.
А еще хранящейся картошке нужна умеренная влажность воздуха, отсутствие света, минимум механических воздействий, раздельное содержание по сортам и по величине клубней.
