![](https://sun9-east.userapi.com/sun9-29/s/v1/ig2/ovJGL6l0AkPwTj9tNVZljxR7WdEhOyCL_qpxDr15n-CozWLkhK6k1BARgNKn7speT9BxzwdZB4o3u1CEl67qtsVM.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
Рассада
Словно кремень этот стебель...
На пороге у нас новый дачный сезон, который начинается с чего? Правильно, с рассады и связанных с ней забот. Что же нам такое придумать, чтобы не было досады по поводу рассады?
Поговорим для начала про... кремний. Кроме известных микро- и макроэлементов растениям крайне необходим этот самый кремний. На почве, в которой его много, растет особенно крепкая рассада. Питаемые кремнием растения становятся более сильными и устойчивыми к стрессу, сокращается время созревания, уменьшается уровень нитратов в плодах. Да что говорить, достаточно вспомнить любое растение, которое корнями цепляется за голые скалы. Там, кажется, и земли-то нет, но есть кремний.
А еще кремний является натуральным инсектицидом, помогает бороться с вредными грибками, бактериями и насекомыми.
Можно ли определить, есть ли на вашей даче кремний? Можно, с помощью крапивы. Там, где она растет, обязательно есть кремний.
Еще вопрос: а можно ли добавить этот элемент в почву? И тоже положительный ответ. Сейчас в продаже есть препарат Диатомит. Это
осадочная горная порода белого, светло-серого, розового или желтоватого цвета. Она состоит из панцирей диатомовых водорослей с высоким содержанием (до 88%) легко доступного для растений кремния.
Диатомит, как добавка к почве, улучшает её структуру, не дает слеживаться грунту, удерживает в почве влагу. А по мере необходимости отдаёт её растениям, защищая их от перегрева и переохлаждения, от вредителей и гнили. Ну и попутно снижает расход минеральных удобрений.
Ваша рассада будет крепка, почти как гранит. И комнатным растениям кремний поможет вырасти крепкими и сильными.
Еще один совет по поводу полива рассады. Специалисты советуют и воду для полива насыщать кремнием. Приготовить ее довольно просто. Граммов 50 кремниевых камушков купить в аптеке или просто взять на любой стройке. Это, в общем-то, обычный мелкий щебень. Положите его в любую емкость, хотя бы и в трехлитровую банку. Поставьте емкость в темное место. Через трое суток у вас будет своя крмниевая вода для полива рассады.
![](https://sun9-north.userapi.com/sun9-83/s/v1/ig2/zDKohUKDySB_lOBHAQAKQfob4pYFCRbf0UDD0klhS4G1tOmRcu3NoH8X7telOnZFOon6m7w8FG55n2kJQxknt0jx.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
Посевная
Чтобы «мелочь» не терять
![](https://sun9-north.userapi.com/sun9-77/s/v1/ig2/oxp35EEeXaqc0bj2-MFnKOnpUjQXAiUAxyhmIbJjdZP-xk_pINEfyjXqZSjtvSM4S04n0cGohaWz1zueGXEsKjrd.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
У нас нет проблем с посевом овощных культур обычными семенами. А как быть с петунией, земляникой, картофелем, у которых семена меньше макового зернышка? Тут своя технология.
Возьмем для примера петунию. У этого красивого растения очень долгий срок от посева до цветения. Поэтому надо сеять его как можно раньше, крайний срок — февраль. Для посева подойдут любые емкости, но лучше всего небольшие торфяные горшочки, кассеты, разделенные на ячейки или обычные стаканчики. Они избавят вас от необходимости пикировать рассаду.
Сеять удобно с помощью обычной зубочистки. Намочите ее, коснитесь семечка и перенесите его на грунт. Его надо заранее увлажнить и сеять прямо по поверхности. Заглублять семена нельзя, иначе они у вас могут просто пропасть. После посева обязательно еще раз увлажните семена из пульверизатора, а затем накройте, чтобы создать эффект теплицы.
Коротко о грунте. Опытные садоводы подбирают его сами. Но если вы только начинаете заниматься цветами, то лучше купить специальный грунт для петуний. Так вы избежите ошибок.
Всходы петунии появляются на 7-14 день. До того ёмкость лучше держать закрытой, чтобы было в ней больше влаги. После появления всходов растениям нужен полив и проветривание. Для полива используют шприц, чтобы не повредить нежные всходы. А после того, как всходы окрепнут, крышку надо снять. Если цветы были посеяны в общую емкость, то при образовании первых 3-4 листочков растения нужно рассадить. Посаженные в отдельные емкости растения в пикировке не нуждаются.
Чтобы ваша петуния была густой, пышной и обильно цвела, ее рассаду обязательно прищипывают. Первую прищипку, удаление верхней части основного стебля, проводят после образования 5-6 листа. Это позволяет растению заложить больше боковых побегов и кустик становится пышным, с обилием цветочных почек.
Ну а в открытый грунт высаживайте петунию при устойчивом плюсе на термометре.
![](https://sun9-west.userapi.com/sun9-56/s/v1/ig2/AZRklfNarW4M0hmNzCgaIMyvLym6jnld7Wipl3I6waCtiqq-bIo3kK1pNrvbcNLN6ZWA4eo8YyzWcGqnwmvVdlAb.jpg?size=2560x1925&quality=96&type=album)
Гурманоид
Откроем баночку варенья
Все, что варили и парили летом, сейчас уже на столе. И можно оценить и прикинуть, что же получилось, а что не очень.
Пропустим пока «классику жанра», традиционные заготовки из малины, вишни, садовой земляники. Хотя и с ними было кухонное колдовство, без которого хорошего варенья не сваришь. Но если останется место, добавим пару строк. А пока опишем процесс изготовления того, что получилось не как вчера в известной поговорке, а немного лучше. Скромно так напишем.
Хит сезона и звезда погреба — варенье из лесной земляники. Это очень непростая штука, такое варенье. Кто первый раз варил, нас поймет. Имея в голове азы варки, обычно идут по проторенному садовой ягодой пути. Засыпают лесную землянику сахаром и ждут, когда она даст сок. А она не дает. И что тут делать? Выход есть, добавить немного воды и тихонько варить, пробуя на вкус.
А вот верный путь. Главный секрет хорошего варенья из лесной ягоды — она должна быть спелой и по возможности не очень мятой. Спелая ягода дает совсем другой вкус и аромат, чем абы какая. А дальше все как обычно. Готовим сироп, на кило сахара минимум воды, лишь бы не пригорело. Засыпаем перебранную и помытую ягоду (можно с чашелистниками) и тихонько доводим до кипения. И сразу же выключаем. Пробуем. Ага, кажется сахару маловато. Чуть добавили, и снова на плиту. И так до тех пор, пока ягода не станет вареньем. Возьмите ее на зуб и сразу поймете, что она готова. Хорошее варенье из лесной ягоды должно быть розоватого цвета и с ароматом.
Еще один хит — варенье из... персиков. Какая жалость, что не растут они у нас. И тоже жалко, что цена у них покруче цитрусовых. Но суета с этим деликатесом того стоит. Дорог, да. Но пару кило домашний бюджет авось потянет. Как правило, персики у на продают чуть недоспелые, твердые. Положите их в тени на балконе, пусть полежат дней пять, помягчеют. Во всех поваренных книгах советуют бланшировать их и потом ободрать кожу. А можно не делать этого.
Итак, режем дольками, внутри персика косточка, покрытая красноватой бахромой. Очень хорошо, она нам в тему. Засыпаем дольки сахаром, ждем сок. И делее все по обычной схеме. Погрели, убрали, снова погрели. Та красная бахрома придает варенью прекрасный розоватый цвет. А запах! А вкус! Дорогое получается варенье, но такое не стыдно на любой стол подать. И убирать не придется, остатков не будет.
Приятного аппетита.
![](https://sun9-east.userapi.com/sun9-22/s/v1/ig2/u4LI1u5e9svczl4NObdJ2LjnlW67eXdQPbufoDuCeq1URsiYzTcQtLq_NMJlLGRnRzBhpiL_5Rs3BeBbIFcnbjYF.jpg?size=1408x1056&quality=96&type=album)
Фото Сергея Миронова
Советики
Вот когда надо белить
Со второй половины февраля, говоря научным языком, идет нарастание солнечной радиации. Если же сказать проще, все ярче светит солнце и нашим деревцам в саду грозят ожоги.
А ведь мы еще когда советовали: побелите стволы, плодовым растениям будет легче пережить это излучение. Сейчас белить стволы — большая проблема, да просто невыполнимо. Но деревцам все-таки можно помочь, причем самым простым способом. Пробрались на дачу? Беритесь за работу.
Отгребите от стволов снег, возьмите полосы белой бумаги, ткани, да хоть старые газеты. И аккуратно оберните стволы и крупные ветки этим материалом. Закрепите его на деревьях крепким шпагатом или проволокой. А затем откинутый снег верните обратно к деревьям. Побелка теперь не нужна, ваши деревья уже более — менее защищены от солнечных лучей. Проверено на практике.
![](https://sun9-east.userapi.com/sun9-29/s/v1/ig2/T4-RJ8kZ3nWCvv9Xf-0ggHI_sALdYumc00q7lhQt6eYBcqvKq7U6GgfyL2IO6KUTT7VR3ou0lypcFdjqChBTfb53.jpg?size=2560x1707&quality=96&type=album)
Между прочим
Помощь налету
В феврале, когда повсюду такие сугробы, да еще и морозы, зимующим у нас птицам трудно выживать. Помогите им, чем можете. Если сад у вас под окном, не скупитесь на семечки и кусочки сала для синичек. Бываете на даче – тоже пополните кормушки. Птицы приживутся рядом с вами, и будут надежными помощниками в борьбе с вредителями сада. Но одно есть но… Не берите и не приучайте кошек на дачах. Они вам больше навредят, так как разоряют гнёзда пернатых.
Соведущий Владимир Моторико