Нам помогали специалисты РГКП «Костанайский областной центр санэпидэкспертизы». Провели с десяток экспертиз. Результат неоднозначный. В половине случаев содержание нитратов превысило предельно допустимые концентрации. Разбег от нескольких десятков единиц (при норме 60 мг/кг) до почти стопроцентного зашкаливания нормы. Несколько арбузов оказались, можно сказать, идеальными. Содержание нитратов меньше 40 мг/кг. Для эксперимента исследовали и пару дынь. Огорчила и «торпеда», и «колхозница», причем этот самый маленький участник эксперимента оказался самым нитратным.
- При согласии руководства рынков, а тем более по приглашению, можем периодически оказывать услуги потребителю: он приобрел товар, мы его проверили на нитраты и не только, - объяснила Сауле Курамысова, руководитель РГКП «Костанайский областной центр санэпидэкспертизы». - А еще покупатель может сам прийти к нам в лабораторию. В любом случае выполним работу бесплатно.
Кстати, как показал наш эксперимент, делать замеры нитратов нужно все-таки в мякоти. Иначе можете и не найти чистого арбуза. Мы вот проверили мякоть — все хорошо. Сделали укол в корку — норма нитратов превышена в два раза. Так что вгрызаться в арбуз до самой корки не стоит. А правда ли, что сверхнитратная мякоть окрашивает воду в розовый цвет? Зная результат, перепроверили этот широко рекомендуемый Интернетом метод анализа. Точность его не подтвердилась.
В данный момент на рынках региона южные арбузы. Сей факт торговцы не скрывают, но скоро вас могут вводить в заблуждение, чтобы дороже продать товар. Это когда придет пора местных арбузов. Помните, что их выращивают совсем немного. Впрочем, когда появятся местные арбузы, мы расскажем, как не дать себя обмануть.
