В конкурсе студенты костанайских колледжей демонстрировали свое мастерство, в том числе и кулинарное. В числе финалисток конкурса - мастер производственного обучения Костанайского политехнического колледжа Ольга БРОЗЕ.
Мастерица поразила жюри конкурса воздушным и красочным тортом, изготовленным по французской технологии, с надписью «45» - именно столько лет исполнилось недавно Костанайскому политехническому колледжу. Юбилейный торт удался на славу: полтора метра в длину плюс внушительные 30-сантиметровые цифры. А нежный бисквит, обтянутый мастикой и украшенный розами, лилиями и каллами, изготовленными вручную с использованием матрицы, не оставлял ни малейших сомнений в его превосходных вкусовых качествах. Цветы же благодаря новым технологиям и ярким краскам смотрелись и вовсе как живые.
Ольга Брозе не так давно проходила стажировку во Франции, оттуда она привезла множество разных рецептур и технологий по хлебопекарному и кондитерскому производству. Своими знаниями и опытом она охотно делится со студентами, для которых каждый урок производственного обучения – маленький праздник.
По секрету молодая наставница нам призналась, что любовь к кулинарии она переняла от мамы, которая хорошо печет торты и пирожные. Ольга называет ее классным специалистом по выпечке.
- Вообще, наша семья – это мастера и умельцы. Причем каждый в своем деле. В нашем роду всегда ценилось умение делать что-то своими руками, относиться к своему делу требовательно и серьезно. К примеру, мой прадед Иван, дед Вильгельм и отец Виктор – кузнечных дел мастера. Мама привила мне любовь к кулинарии, и это в жизни мне очень пригодилось. Главное - любить свою профессию, стремиться обогащать свои знания чем-то новым, современным, тогда к человеку обязательно придет успех. Если относиться к делу с душой, то из обычного торта можно приготовить настоящее произведение искусства, - говорит Ольга Брозе.
