Есть анекдот. На лугу две коровы. Мимо проезжает цистерна с молоком. Одна корова читает: «Молоко пастеризованное, гомогенизированное... Чувствуешь себя какой-то неполноценной, да?» Пока вы смеетесь, объясню, что мы решили проверить молоко из магазина.
Во имя гостей
Интересно, молоко какого качества нам с вами приходится пить? Я вот прекрасно пью чай без него. Но есть гости, ради которых придется обуваться и идти в магазин. Ради гостей наш эксперимент.
Мы прошерстили Google и выяснили, что самый популярный и надежный метод проверки качества молока – обычный йод. Он словно лакмусовая бумага показывает, добавляли ли в молоко крахмал для придания густоты. Судя по отзывам, это встречается нередко.
Условия таковы: если добавить в пиалку с молоком несколько капель йода, надо смотреть за цветом. Если желтый или оранжевый – значит, дело шикарно. А если синий, то все ужасно, нас обманывают.
Участники
Магазины чаще всего предлагают молоко трёх фирм. Под йодовую проверку легли такие гиганты, как «Село Лесное», «Новый день» и «ДЕП». Жирность – 2,5%.
Итоги
Плюхнув йода, мы стали ждать. Сначала все пробы превратились в коричневую жижу. Затем жижа стала светлеть, желтеть. Пиалки «Село Лесное» и «Новый день» чуть ли не вернулись в свое исходное состояние, лишь слегка серый цвет говорил о какой-то добавке. «ДЕП» был чуть насыщеннее, но и йода капнули мы побольше (нечаянно).
Итак, никакого синего цвета мы не получили. Молоко всех трех производителей ничем не разведено, густоту искусственно нигде не придавали. Так что пейте на здоровье!
P.S. Самый надежный способ узнать, есть ли в молоке молоко... дать ему прокиснуть. Мы оставили стаканы в комнате на сутки. Как говорят бывалые покупатели, если за это время не прокиснет, химия в тех стаканах. Наши пробы все как один прокисли. И это повод для радости, да и гордости заодно.
