От идеи — к действиям
По словам эксперта по социальным проектам ТОО «ERG Service» Еламана Кудиярова, организовать такой мастер-класс оказалось делом несложным. Сфера тортов нынче достаточно популярна, есть профессионалы, кто может провести мастер-класс.
- Нам хотелось создать предпраздничное настроение, порадовать женщин. Их на предприятии 680, мужчин 2900, - подчеркнул Еламан. - И, видя их улыбки, понимаем, что сделали все правильно. Они соберут вкусный торт и заберут его домой.
Вторит организатору и его помощница Кристина Карасова. Она уверена, что девушка должна уметь все.
- Такой мастер-класс внес разнообразие в нашу жизнь. Кулинария творчество — вкусно и ярко, - улыбается девушка.
Тонкости сладкого дела
Двадцать женщин Ремонтно-механического завода разделили на две группы. В одной готовили бенто торт с классическим бисквитом с крем-чизом на сливочном масле, во второй — на сливках. Разными были и джемы, и пропитки.
Анастасия Шабалдас любит готовить. И торты печет время от времени. Но в подобном МК она давно хотела принять участие. Да не получалось. Нужна команда. Теперь ее мечта сбылась. А вот Екатерина Усманова торты не печет: только пироги. Для нее подобный мастер-класс - целое событие. Как и для Джамили Муртазаевой. Для Натальи Лещук это первый в ее жизни мастер-класс.
Женщины словно превратились в маленьких девочек-школьниц. Они улыбались, подшучивали над собой, жадно ловили каждое слово наставника, повторяли его действия и радовались тому, как у них это получается. Сначала изучали необходимые инструменты — шпатели, палетки, поворотный столик, кондитерские мешочки… Столько всего необходимо , чтобы собрать и украсить торт!
Валентина Титова уже три года как ведет сладкие мастер-классы для детей. Потому найти общий язык и подход к взрослым оказалось легче легкого. Она взбила крем-чиз и ответила на все уточняющие вопросы: «Где купить такие сливки?», «Почему сливки нужно брать только холодные?», «Зачем добавлять сливки поэтапно?».
Собирать бисквитные коржи оказалось делом, требующим немало знаний. Не просто соединить их с кремом. Сначала бисквит пропитывают, причем на бочок коржей нужно чуть больше пропитки. Так торт не вытянет влагу из финишного покрытия, и крем не потрескается. Нижний корж всегда пропитывается меньше. Он несущий конструкцию и должен быть крепким. Крем обязательно выкладывать по спирали из кондитерского мешочка, затем палеткой сглаживаем поверхность и делаем бортик. Это чтобы джем не вытекал. Закрываем вторым бисквитом, пропитываем.
Гульмира Аубакирова справляется быстро. Дома она часто печет тортики. Особенно любимый в семье «Баноффи пай».
Затем женщины приступают к ответственному делу — выравниваю. Горизонтально выдавливают остатки крем , а потом ставят шпатель под определенным углом и , вращая поворотный столик, выравнивают бок торта. Не у всех получается. Валентина Титова утешает. Мол, здесь нужно руку поставить и долго практиковаться. Она помогает каждой.
- А я вот торты не пеку, я их люблю кушать, - улыбается Майра Садвакасова. - По мне разве не видно? М-м, как пахнет вкусно, - Ее торт готов. Она слизывает лишний на палетке крем. - Вкуснота! Отличный мастер-класс! Вот бы еще МК по приготовлению колбасы!
С праздником!
Девочки, иным словом язык не поворачивается их назвать, порхали на кухне как бабочки. Кто — кремом, кто — посыпками украсили свои тортики - фантазии было место разгуляться - и упаковали в ланч-боксы и коробочки.
После общего фото женщины поспешили на работу. Веселые, довольные и счастливые... с тортиками в руках. Праздник у них уже начался, благодаря ТОО «ERG Service».
