Огород круглый год

С приходом холодов кусочек дачи переместился на подоконник. Герань и грядки с зеленью. 

Грядки – это, конечно, громко сказано. Но не масштабы главное.

Горшок или ящик любой формы, немного плодородного грунта, пара рядков из луковиц. Неделя-другая, и первый «укос» созрел. Лук, чеснок, укроп, петрушка – все это обогатит ваш зимний стол. Любимую Мурку не забудьте, посейте и для нее травку. Для кошек обычно продают семена ячменя или пшеницы, и они с удовольствием их едят.



Нередко мы сетуем на Интернет, в котором встречаются вредные советы, а то и мошенники. То чудо-дерево земляничное насоветуют, то белые грибы на подоконнике. Серьезный человек посмеется над такими глупостями и пропустит их мимо ушей. Но ведь как соблазнительно выглядит иной раз такая реклама. Да вот уже около месяца мелькают в Сети чудесные деревья, увешанные лимонами и мандаринами. Ну что ж, если вам не на что потратить свои деньги, попробуйте и поделитесь с нами опытом.


Такой лимон дома за один год не вырастишь.

Наш ведущий страницы тоже выращивает экзотические фрукты у себя на подоконнике. Лимон, к примеру. С прививками и перепрививками, особым уходом и приседаниями вокруг горшка с растением получает пару плодов один раз в пять лет. А тут тонны мандаринов...

Но вот этот совет нам показался полезным. Речь о выращивании лука в упаковке для яиц. Речь идет о двурядных пластиковых упаковках. Мини-огород делается так. Крышка отделяется – она будет поддоном. У ячеек для яиц срезаем дно. Помещаем луковицы в ячейки и ставим в поддон. Остается только налить в него воды. Пирожки с яйцом и зеленым луком – что может быть вкуснее?

Цвет имеет значение

Хотя на вкус и цвет, как говорится, товарища нет. Поэтому, забегая вперед, скажем: самый лучший картофель тот, который выращен своими руками.

По традиции мы издавна предпочитали выращивать клубни с белоснежной мякотью. Но время внесло свои поправки в наши привычки. Появилось немало сортов картофеля с желтой и прочей окрасками мякоти.

Желтомясые клубни более полезны. Почему? В них много бета-каротина – провитамина витамина А. Именно он придает картофельной мякоти отчетливый желтый цвет. Недостаток бета-каротина в пище может отрицательно повлиять на остроту зрения. А еще бета-каротин является антиоксидантом, который снижает риск онкологических и сердечных заболеваний.

Наука не стоит на месте. И раз так полезен человеку картофель желтого цвета, то почему не пойти дальше? И вот уже повсеместно районирован картофель с фиолетовыми клубнями. Ученые утверждают, что такой картофель полезнее и белого, и желтого. Есть такой картофель, созданный и районированный у нас.

И вот вам вишенка на торте: картофель с мякотью розового цвета, о котором мы уже писали. Пока его еще очень мало, собственно, и сорта нет как такового. Но работа в этом направлении продолжается, и можно уже поставить на стол блюдо из картошки четырех цветов – белой, желтой, фиолетовой и розовой. Кстати, минувшим летом розовой картошкой был засеян небольшой участок опытного поля КХ «Тэрра». Конечно, есть немало и таких любителей, которые берегут «свой» картофель, оставленный им еще дедами. И вкуснее для них нет ничего. Спорить не станем.

Обходим дозором

Огород и сад готовы к зиме. Но снега пока маловато, поэтому надо еще раз пройтись по участку, посмотреть, все ли в порядке.

Первым делом убедитесь, что земляничные грядки хорошо укрыты и ветром ничего не сорвало. Виноград, малина тоже нуждаются в вашем пригляде. Кстати, если земля еще позволяет, вырубите пару небольших квадратиков с земляничными кустиками. Дома в тепле они отогреются и порадуют вас зимней ягодой. Пусть ее будет немного, но это будет своя ароматная ягода, а не та деревянная безвкусная, которую продают круглый год. Вполне возможно, что поспеет дачная земляника как раз к Новому году.

С осени вы решили часть плодовых деревьев перевести в стланцевую форму? Для такого дела и старый баллон пригодится. Выглядит не очень красиво, но надежно. А если речь идет о дачном участке, вспомните про зайцев. Ведь обязательно постригут низколежащие ветки. Обмотайте их чем-нибудь несъедобным: старым капроновым чулком, полоской укрывного материала.

Само собой на плодовых деревьях не должно быть засохших яблок, это рассадник вредителей. Про пернатых друзей не забыли? Прошлая зима была для них экстремальной. Вот они искали спасения в городе. Снегири, чижики, синицы, зеленушки... кого здесь только не было. Не пожалейте для них семечек, кусочков сала, они вас отблагодарят летом. А если кормушка у дома, то вот вам и удовольствие от общения с живой природой.

Будем ждать снегопад, который лучше всего укроет наш участок от морозов. И еще одна маленькая деталь о пользе прогулки по зимнему саду. Сделайте себе приятное, срежьте пару веточек черной смородины, малины. Чай с дачными ароматами не только приятен, но и полезен.

Кто ищет – не найдёт

Рисунок Владимира БЕРЁЗКИНА

Сегодня очень много говорят и пишут о нитратах. Да так порой, что особо впечатлительные готовы даже отказаться от живых витаминов. И совершенно напрасно.

Во всех продуктах растениеводства есть определенное количество нитратов. Ведь это соли азотной кислоты. Без этих соединений не обойтись. Они нужны для того, чтобы обеспечить растению нормальное питание, чтобы оно хорошо росло и развивалось.

Нам же, не вдаваясь в научные подробности, важно знать другое: где, в каких частях растения нитратов больше всего, чтобы по возможности избежать лишних порций этого «деликатеса». Еще раз повторим: без нитратов нет ни одного растения. Поэтому не стоит даже искать такое чудо.

Так вот, наибольшее количество нитратов содержится в растущих частях растений: листьях, плодоножках, черенках, сердцевинах корнеплодов. Еще их количество зависит от возраста растения. В недозрелых и молодых плодах нитратов более всего. Максимум приходится на кончики корнеплодов и зону роста ботвы. Если вы готовите сок для детского питания из моркови и свеклы, эти части лучше не брать. Капустная кочерыжка – не исключение, не ешьте ее. Невызревший картофель – это кладезь нитратов, так что лучше его обойти стороной.

А меньше всего нитратов в красном перце, баклажанах, томатах и репчатом луке. Ешьте их спокойно в любом виде.