Начавшийся год может оказаться переломным для многих владельцев подворий нашей области: скорее всего, они начнут резко снижать поголовье скота молочного направления. Как это скажется на потребителях?
Говоря попросту, под нож пойдут сотни дойных буренок. А причина простая – спрос на молоко в нашей области… снизился до минимума. И зачем тогда сельчанину содержать коров, если молоко никому не нужно?
Борис Аверьянов: «Для многих сельчан отказ в закупе молока будет сильным ударом».
А в своем ли уме автор этих слов? – тут же зададутся вопросом многие читатели. Ведь молочные продукты были и остаются в числе самых востребованных товаров. Согласен. Только в данном случае речь идет о молоке, которое надоено от костанайских буренок, в том числе и тех, которые содержатся на подворьях. И вот от местного сырья, которое прежде составляло основную часть молочного обилия на прилавках наших магазинов, стали отказываться перерабатывающие предприятия области.
Подворья вне обоймы
– Со мной молокозавод «Космис» отказался работать еще в первой половине декабря, – сетует предприниматель Владимир Донченко из Костанайского района. – Больше месяца я находил возможность реализовывать то молоко, которое, несмотря ни на что, продолжаю закупать у сельчан. Но с 1 февраля перекрылись даже небольшие каналы. Правда, вроде бы, нашелся вариант поработать с одним кокшетауским заводом. Однако, во-первых, завод этот небольшой, а, значит, его потребности ограничены. А ведь через месяц, когда пойдет массовый отел, закуп молока возрастет в два-три раза. Во-вторых, кокшетаусцы покупают сырье по меньшей стоимости.
Заметим, что заготовительный пункт молока от сельских подворий, созданный Донченко в селе Октябрьское (Казахстанце) – не какая-то там шарашка, а настоящее предприятие. В чистых и просторных помещениях установлены объемные резервуары из нержавейки, танки-охладители и прочее оборудование. Есть современная лаборатория для постоянного контроля над качеством молока, которое сюда поступает от сельских подворий, охлаждается, доводится до нужных кондиций, а потом отправляется на перерабатывающие заводы.
Кстати, летом, когда закуп молока достигает пика, здесь могут принять (и принимают) до 25 тонн молока. В тамошний автопарк помимо десятка газовских и зиловских молоковозов входит даже 16-тонный «мановский» тягач.
Согласитесь, для любого переработчика работать с таким закупщиком – одно удовольствие. Ведь он берет на себя все хлопоты по работе с владельцами сотен подворий. И в этом нет преувеличения: молоковозы Донченко объезжают в среднем пятьсот дворов из почти 20 сел Костанайского и Алтынсаринского районов, плюс три крестьянских хозяйства. И вдруг завод «Космис» отказывается от молока этих подворий. Перестали сотрудничать с Донченко и другие переработчики.
– А люди уже знают об этом? – спрашиваю Владимира.
– Нет. Я все надеялся, что найду выход из ситуации. Да и сейчас надеюсь. Но все-таки придется сказать об этом хозяевам подворий, потому что как не крути, если удастся договориться с кокшетаусцами, то придется менять закупочную цену.
В это время раздался звонок на его мобильный. Коротко переговорив, Донченко позвонил одному из водителей молоковоза: «Володя, будешь в Лиманном, не забудь подъехать ко двору Елены Клейн. Она сегодня опять начала сдавать молоко...»
А потом повернулся ко мне: «Может, отправимся к людям? Заодно и объявим им «хорошую» новость».
«Для многих это будет большим ударом»
Когда мы подъехали ко двору Елены Клейн, водитель передавал женщине пустые ведра. Обычная сельская семья: двое детей, один из них еще дошкольного возраста. Сама Елена не работает, муж – самозанятый (это определение подходит ко многим сельчанам). Живут в основном за счет подсобного хозяйства: в сарае – несколько коров, плюс молодняк. Главный доход семейного бюджета – это продажа молока.
Услышав, что молоко подворий уже не нужно костанайским переработчикам, Елена непонимающе глянула на нас. Потом вздохнула и сказала: «Что ж, придется резать дойных коров. Оставим одну, максимум – две, чтобы ребятишкам молоко было. Будем заниматься выращиванием мяса». И, подумав, добавила: «Вот только закупочная цена на мясо порой так прыгает, что легко можно оказаться с убытком. Мы на селе это уже хорошо знаем...»
Борис Аверьянов и его жена Татьяна – в числе крупных сдатчиков молока. Они оплачивают электричество, телефон, газовое отопление за счет продажи молока. Но, по словам главы семейства, обидный отказ заводов от сотрудничества с подворьями как-нибудь переживут. А вот что делать тем, кого от денежных проблем спасает именно закуп молока...
«Поверь мне, – с горечью сказал Борис, – для многих сельских семей это будет очень сильным ударом». И Донченко с ним согласен: в его большом списке сдатчиков немало тех, кому дойные коровы обеспечивают более-менее нормальную жизнь. Особенно это важно для маленьких сел, где живут только за счет подворья. Ну порежут буренок, а что потом? Согласитесь, этот вопрос уже не только экономический, но прежде всего, социальный.
Лаборант заготовительного пункта Наталья Костеева: «Качество молока гарантируем!»
Где логика?
Проблема закупа молока коснулась не только владельцев подсобных хозяйств. Молокозаводы нашей области стали отказываться работать даже с крупными сельхозпредприятиями. О чем, кстати, «Костанайские новости» недавно сообщали («Кому оно нужно, ваше молоко», «КН», 22 января 2015 г). Попытки моего коллеги получить от переработчиков вразумительные ответы на вполне понятные вопросы, потерпели фиаско.
И мне тоже не удалось это сделать, потому что руководители молокозаводов стали враз неуловимы: либо директор еще не приезжал, заверяли меня по телефону, либо уже уехал. Впрочем, их позицию помог разъяснить заместитель начальника областного управления сельского хозяйства Урал Нургазин.
По его словам, сегодня в области сложилась крайне сложная ситуация с реализацией молока и молочных продуктов именно костанайских перерабатывающих предприятий, поскольку к нам с первых дней января хлынул поток этих товаров из России и Белоруссии по более низким ценам. И наша продукция стала проигрывать битву за покупателя. «Так что, - говорит Урал Тлеубаевич, - местные молокозаводы были вынуждены снизить объем производства и, соответственно, отказаться от сотрудничества с некоторыми поставщиками сырья, оставив в числе партнеров только самые крупные сельхозпредприятия».
Действительно, руководители ТОО им. К. Маркса и ТОО «Викторовское», где имеются большие МТФ, утверждают, что у них, слава Богу, с заводами проблем нет. Вот только из этой обоймы вылетели «Сарыагаш», «Баталинское» и некоторые другие предприятия, также имеющие крупные фермы – теперь они отправляют молоко на заводы соседних областей. Почему? Непонятно. Но есть один нюанс, на который нельзя не обратить внимание.
Дело в том, что связи с поставщиками сырья переработчики стали рвать в декабре. Хотя в прежние годы, и это всем прекрасно известно, они в это время всегда испытывали нехватку сырого молока для переработки. И тут вдруг она, эта нехватка, исчезла. Одновременно в область пошли большие поставки сухого молока из Белоруссии.
Есть некоторые непонятки и с ценами костанайской продукции. Дело в том, что в декабре прошлого года, когда было очевидно, что вот-вот к нам будет поступать товар из РФ и Белоруссии, наши переработчики молока дружно подняли цены на свою продукцию. А теперь уныло жалуются на ее неконкурентоспособность.
Эрзац по цене натурпродукта
Тем временем в госорганах разводят руками – переработка отдана частникам и соваться туда нельзя – чревато последствиями. Кстати, о якобы вынужденном январском спаде производства продукции местных заводов приходится верить на слово, поскольку официальных цифр на этот счет пока нет. А если его, этого спада, не было?
Сейчас в предпринимательской среде есть немало противников социальной ответственности бизнеса. Мол, заплатил налоги, и – все. В этом есть своя логика. Но как быть с ответственностью перед потребителями, которым, чего там скрывать, нередко вместо молока подсовывают эрзац из сухого порошка по цене натурпродукта.
А ведь с 1 мая 2014 года вступил в силу технический регламент по безопасности молока и молочной продукции, общий для всех стран Таможенного союза. В нем говорится, что и молоком, и сметаной, и маслом можно называть только на сто процентов натуральный продукт. О чем должна сообщать покупателю этикетка. Правда, 2015 год – лишь переходный период для замены этикеток, и бизнесмены, разумеется, будут пользоваться этим.
Что получается? Коли наш бизнес находится в ранге священной коровы, то выявлять факты обмана потребителей (а как иначе назвать продажу восстановленного молока по цене натурального?!) нужно самим потребителям? Однако и здесь возникает проблема: в Костанайском филиале АО «НаЦЭкС» заявили, что в области ни одна лаборатория не сможет выявить в составе молока сухой концентрат. Некоторые спецы утверждают, что такой методики нет вообще. Возникает резонный вопрос: а зачем тогда принимали техрегламент?
Субсидии уйдут к другим
Конечно, наши переработчики не могут полностью отказаться от продукции местных хозяйств, иначе окажутся без субсидий. Например, в 2014 году наши заводы, чтобы купить молоко для производства сливочного масла, сухого молока и твердых сыров, получили от государства субсидий в размере без малого 390 миллионов тенге. И нынче, наверняка, надеются получить немалые суммы.
Правда, Урал Нургазин напомнил, что сейчас в правительстве разрабатываются новые правила для заготовительных пунктов. Мол, возможно, именно они будут теперь получать субсидии. Это логично, ведь в Казахстане продвигается новая программа «Ырыс», которая предусматривает развитие семейных ферм в молочном животноводстве.
Не хочется выглядеть пессимистом, но пока новые правила будут приняты, дойное поголовье КРС, которое содержится на подворьях и мелких фермах нашей области, может уменьшиться в разы.
