У Федоровского района большой потенциал: уже сегодня здесь могут производить более 40 видов сыра. Однако не производят. Почему?
Вопрос этот уместный, если учитывать, что инициативный предприниматель в районе имеется. Знакомьтесь, Любовь ГУЗЬ. Женщина своими силами запустила сырное производство, которое через два года застопорилось. Ее и сейчас приглашают на все мероприятия района, позиционируя изготовленный ею продукт как сельский бренд. Только денег на развитие бренда у нее нет. Желающих помочь – тоже.
Стартап
Женщина живет в селе Лесное. Несколько лет назад она разработала фирменный сорт сыра «Федоровский» с розовым перцем. Канестрато, буррата, халлуми, ярг, манчего, пальчетто, Белпер Кнолле, шевр в масле, квадратон, качоковалла, Бастардо дель Граппа – вот неполный перечень сыров, которые сельчанка умеет делать на раз-два. Многие из них в регионе никто больше не изготавливает. Да что уж там, о них никто даже и не слышал. А чтоб услышали, нужны финансы. Любовь просчитала – это 3,5 миллиона тенге.
- Мне бы этого хватило, чтобы развернуться. Сыроварня, анализатор молока и пара прессов – все, что нужно. Здание под оборудование у меня есть, – рассказывает Любовь Гузь.
Два года назад она выиграла грант в рамках проекта «Бастау». Сумма, составляющая немногим более 600 тысяч тенге, ушла на покупку специальных форм, заквасочных культур и прочую мелочь. В прошлом году предпринимательница рассчитывала получить безвозмездный грант от фонда «Даму» на развитие инновационных идей. Не получилось – не дали. Хотя это единственный, а значит, инновационный, бизнес-проект в Федоровском районе.
Общее дело
Нет, Любовь Гавриловна не забросила после этого производство сыров. Сейчас она перерабатывает сто литров молока в сутки. Это ничтожно мало: можно в пять раз больше. Специально для изготовления сыров она взяла кредит на расширение поголовья КРС. Купила шесть буренок. Теперь продала – смысла тянуть кредиты не видит.
– Я их просто не вытягиваю. Теперь я кастрюлечница – таким неприятным словом называют тех, у кого нет оборудования и объемов, – резюмирует героиня. – Есть возможность взять кредит по линии «Даму» по хорошей ставке. Но сейчас не то время, чтобы поднимать бизнес на одних только кредитах. Страшно самой. Я ведь делаю хорошее дело для экономики всего района. Могу создать четыре рабочих места. Это минимум.
На данный момент у сыровара наработана клиентура в Рудном, п. Качар, Федоровке и Костанае. Свой товар она развозит на руках. Стоимость продукции составляет от 2800 до 4700 тенге за кг в зависимости от вида. Изготавливает самые ходовые – сулугуни, брынзу, пальчотту, чечил, качотту и моцареллу. С каждым годом запала, признается, все меньше. Будет обидно, если он иссякнет вовсе.
КОММЕНТАРИЙ
«Будем помогать»
Рамиль Валеев, заместитель акима Федоровского района:
– Да, у Любови Гузь есть возможность взять кредит на расширение бизнеса, но для нее это будет тяжелой финансовой нагрузкой. Сейчас мы отрабатываем с ней вопрос ее повторного участия в гранте. Будем помогать ей, сопровождать документально. Главная загвоздка здесь – она работает руководителем Дома культуры в п. Качар. А для участия в гранте нужно быть безработным. Терять работу Любовь Гавриловна, конечно, не хочет. Ведь гарантии в том, что грант она-таки получит, у нее нет. Вот такая палка о двух концах...
Фото из архива Сергея МИРОНОВА
