Сладкое хобби Анастасии КОВТОНЮК и Валерия УВАРОВА переросло в общий бизнес. Их кухня – настоящий мини-цех, в котором легко уживаются два кондитера.
За плечами 24-летней Анастасии художественная школа, учеба в колледже на дизайнера и несколько лет работы в рекламном агентстве. Все это было брошено в жертву к ногам маленького и милого тортика – бенто.
Готовить Настя любила с детства. Пока родители были на работе, девочка на кухне экспериментировала. Собирала интересные рецепты, пробовала разные вкусы. Это увлекало. Одним словом, кухня никогда её не напрягала. Но пять месяцев назад, как человеку творческому, захотелось попробовать что-то новое. И она записалась на мастер-класс по бенто-тортам – корейским трендовым десертам. (Мы на странице «Оливье» о них уже писали – это миниатюрные тортики, однопорционные).
– Думала, попробую для себя, для друзей, – говорит Анастасия. – Ради интереса завела страничку: вдруг кому тоже станет интересно. А в итоге появились желающие попробовать торт и дело так пошло, что пришлось уволиться с работы. Мне и моему молодому человеку.
Мама девушки была категорически против такого поворота. Считала, что торты – несерьезное занятие, надо ходить на работу, а не сидеть дома. Но увидев, что хобби приносит реальный доход и восторг клиентов, пришло понимание, что и это дело.
– Бенто-торты милые, душевные, – восторженно объясняет героиня. – У нас на рынке кондитеры делают большие торты – от двух кило. А бывают мероприятия неширокие – для двоих-одного. Здесь тортик маленький нужен. На раз. Или же человек худеет и знает, что большой торт – большой соблазн. Выкинуть жалко, а душа праздника хочет. Бенто-торт – палочка-выручалочка. Тем более в комплекте идет свечка и ложечка. Трендово.
Валерий – человек с техобразованием, но тоже вовсю кулинарит. Печет бисквиты, смешивает кремы. Девушка собирает торты, оформляет их. Вместе они принимают заказы. Сложно оказалось совмещать работу и хобби по ночам. Месяц назад предприимчивые ребята зарегистрировали ИП. Путь к успеху оказался не столь длинным. Настя разработала свой логотип. Для нее, как для дизайнера, оформление не менее важно, чем вкус торта.
– Нужно подходить к работе с душой. Конечно, оформление требует времени, работа кропотливая. Хочется, чтобы твой торт выглядел презентабельно. Чтобы клиент не только насладился вкусом, но и красотой. И оформляешь по-разному: гдето классически, строго, где-то с юмором.
