Оксана АРОНОВИЧ – спортсменка, активистка и просто красавица, которая готовит только полезную еду.
Ее утро начинается с часа йоги и легкого завтрака.
– Практика добавляет осознанности. Ты находишься в состоянии момента – здесь и сейчас, – поясняет мама в декрете. – Потом это состояние переносится на весь день. Энергии хватает! Оксана окончила факультет иностранных языков, работала переводчиком. Потом неожиданно ушла в спорт. Фитнес, бокс, многоборье (плавание, легкая атлетика, стрельба, бег). Не раз участвовала в соревнованиях. Потом и вовсе получила второе образование специалиста по физической реабилитации лиц с отклонением социального здоровья. И даже до декрета работала в спортивном клубе инвалидов.
Естественно, следила за питанием, но привычную жизнь смогла перевернуть книга «Еда в борьбе за жизнь». Это случилось три года назад, и Оксана отказалась от мяса, рыбы и яиц. Признается, что была удивлена разнообразием вегетарианских блюд. Каши готовит только со специями. Для них отведен целый выдвижной ящик на кухне. Супруг тоже вегетарианец, поэтому споров по питанию не возникает.
– Сегодня у людей слабое пищеварение. А мясо переваривается трудно и долго. К тому же важно не только, что ешь, но когда и сколько. Мой образ жизни не только про еду, – объясняет Оксана. – Что чувствует животное, которое убивают? Отнюдь не радость, правда? И вкушая мясо, мы питаем себя этими эмоциями страха, агрессии. Отсюда и гневливость людей, жестокость, материализм...
Оксану смело можно назвать разноплановой личностью. Она еще обучилась восточной ведической астрологии – системе Джйотиш.
– Ведическая астрология опирается на законы перевоплощения и кармы. Согласно системе знаний, все, что происходит в жизни человека, неслучайно. То, что человек делал в прошлом, влияет на его настоящее и будущее, – раскладывает по полочкам собеседница. – Конечно, астрология не скажет, когда вы выйдете замуж, зато подскажет, что для этого нужно сделать, как проработать себя, и какой период для этого благоприятнее.
А еще Оксана – последователь известного философа из Алматы Александра Хакимова.
Когда он искал того, кто бы взялся за проект «Вегалайф» в Костанае, наша землячка откликнулась. Теперь проводит вегетарианские мастер-классы, совмещая ведические принципы, нутрициологию и вегетарианство. Не всякая вегетарианская еда полезна. Например, жареная картошка пользу точно не принесет. – Когда готовим, соблюдаем некоторые принципы. Не пробуем еду во время приготовления, обязательно соблюдаем чистоту, – рассказывает Оксана. – Потом благодарим Господа за пищу и затем лишь приступаем к трапезе. Так еда не только насыщает тело, но и дух.
– А моя прабабушка перед едой всегда молилась... – прерываю ее я.
– Потому что перед едой нужно успокоить ум, кушать в спокойном настроении, в моменте, внимательно жевать, никуда не спешить, – объясняет Оксана. – И эти принципы заложены во многих культурах и религиозных культах.
РЕЦЕПТ ОТ ГЕРОИНИ «РЫБНЫЙ» СУП
5 картофелин,
100 г моркови,
1 л воды или сыворотки,
1 ст. л. масла гхи или сливочного,
4 листа нори,
2 ст. л. сметаны,
150 г сыра панир или адыгейского,
1 ч. л. розовой соли,
2 щепотки асафетиды (это специя, напоминающая чеснок и лук. Приобрести можно на рынке «Дастархан». – Прим. авт.),
1/4 ч. л. черного перца, зелень.
В кастрюлю налить сыворотку (можно с водой). Картофель и морковь почистить, порезать мелкими кубиками, добавить в кастрюлю и варить до готовности. Панир нарезать кубиками и обжарить в топленом масле вместе с асафетидой. Добавить сыр в суп вместе с нарезанными листами нори и сметаной, посолить. Украсить зеленью.
