Когда в сентябре 2023 года Казахстан запретил на ближайшее полугодие импорт зерна, против выступили мукомолы и птицеводы.
Есть риск
Нетрудно понять недовольство переработчиков, которых влечет сравнительно дешевое российское зерно. Но чего не хватает птицеводческим предприятиям? Как сообщают в МСХ, из-за дождливой осени в стране имеется до пяти миллионов тонн проросшей пшеницы. И ее сельчане готовы продать по очень низкой цене. Почему бы такую пшеницу и не использовать для кормления птицы?!
Именно этот вопрос подробно обсуждали на семинаре птицеводов, который прошел в рамках международной выставки AgroWorld 2023 в Алматы 1 ноября. Оказывается, эксперты не рекомендуют использовать такое зерно из-за риска содержания в нем микотоксинов, которые приводят к снижению яйценоскости.
Как пояснил президент Союза птицеводов Казахстана Руслан Шарипов, племенное поголовье покупают за границей. И такая импортная птица очень нежная: если ее один раз отравят, она два-три месяца продукцию не дает. А какой смысл тогда ее кормить и содержать без отдачи? Поэтому птицеводы и стараются не брать проросшее зерно.
И есть выход
Но если подойти к этому вопросу грамотно, то такую пшеницу все же можно пустить в дело. Об этом уверенно сказала эксперт из России Тамара Околелова, доктор биологических наук, профессор, которую пригласили специально для консультации по вопросам использования на корм проросшей пшеницы.
По российскому ГОСТу на корма для птицы допускается применение пшеницы с долей проросшего зерна не выше 5%. Но нередко бывает, что птицеводам приходится иметь дело с более высоким процентом пророста. Тогда прежде всего нужно проверить зерно на влажность. И если вовремя проросшее зерно просушить, то риски роста плесневых грибов и накопления микотоксинов снижаются. Уровень влажности в случае с проростом рекомендуется делать ниже 14%. К тому же при использовании зерна с проростом выше 5% обязательно нужно делать анализ на содержание микотоксинов. Если предельно допустимая концентрация не превышена, то можно использовать такое зерно на корма.
Есть и еще один важный момент – пищевая ценность. В случае использования проросшей пшеницы нужно сделать корректировки в рецепт кормосмеси, из-за того что содержание питательных веществ меняется.
