Мукомолы Костанайской области заговорили о проблемах с зерном нужного качества. Уборка этого года еще раз показала и доказала, что производственная цепочка от агрария до хлебопека одна. А сбой в работе одного звена серьезно влияет на остальных игроков.
Сдали позиции
В Союзе зернопереработчиков озвучили свое видение текущей ситуации, возможных перспектив развития и работы отраслей производства и переработки зерна. Президент союза Евгений Ган отметил, что сегодня Узбекистан вошел в тройку мировых лидеров по экспорту муки, которую они производят из казахстанской пшеницы. Специалист политику правительства этой страны приводит в пример как уникальный опыт развития переработки.
– За последние 10 лет Казахстан превратился из нетто-экспортера в нетто-импортера зерна из России, – отметил Евгений Ган. – Не только потому, что российское зерно дешевле, но и изза сокращения площадей, отведенных под пшеницу. Мы учитывали, что рынки Центральной Азии и Афганистана растут из-за увеличения численности населения более чем на миллион человек в год. При таком бурном росте этот рынок всегда будет заинтересован в зерне и пшенице. Культура питания в этих странах такова, что каждый съедает до 500 граммов хлеба в день. И смены тенденции нет. Потому эти рынки для нас приоритетны.
ритетны. Сегодня на Кавказе, по словам Евгения Гана, также активно начинают строить мельницы. А на фоне более низкой урожайности, а значит, более высокой себестоимости, для казахстанских аграриев и мукомолов конкурентные риски возрастают.
Из чего молоть?
Мукомолы признают, что начали закупать пшеницу из России. Крупные компании заключают контракты и начинают доставку зерна впрок. Переработчикам сложно предложить иной выход в сложившихся обстоятельствах, когда почти весь урожай оказался внеклассным зерном.
В Костанайской области, по официальным данным, не убрали более 280 тысяч гектаров зерновых. В оццбластном управлении сельского хозяйства и земельных отношений говорят о том, что, возможно, часть еще обмолотят. Но это будет все то же внеклассное зерно.
– Мы частично берем проросшее зерно, добавляем ферменты, отправляем полученную муку в Афганистан, а в ответ идут рекламации, – рассказал директор ТОО «Асалия» Дулат Шаяхметов. – Теряем лицо перед клиентами. Надо что-то придумать, но я выхода не вижу.
Специалисты же отмечают: несмотря на все сложности прошлых лет, многие забыли, что Костанайская область – территория рискованного земледелия. Потому на перспективу нужно работать не над увеличением площадей, а над ростом урожайности. В принципе, план такой есть. Но специалисты и участники рынка считают, что Казахстану нужен не декларативный план развития АПК, а пошаговый. Потому что на бумаге увеличение производительности в три раза звучит красиво, а как это сделать и за счет каких средств – малопонятно.
Специалисты же отмечают: несмотря на все сложности прошлых лет, многие забыли, что Костанайская область – территория рискованного земледелия. Потому на перспективу нужно работать не над увеличением площадей, а над ростом урожайности. В принципе, план такой есть. Но специалисты и участники рынка считают, что Казахстану нужен не декларативный план развития АПК, а пошаговый. Потому что на бумаге увеличение производительности в три раза звучит красиво, а как это сделать и за счет каких средств – малопонятно.
На углубление
Международная статистика говорит о том, что прирост потребления продуктов глубокой переработки зерновых – 5% в год. Такие данные озвучили в Союзе зернопереработчиков. Потому считают, что направлять все усилия на развитие этого сектора не стоит.
– Это длинные и тяжелые деньги, – подчеркнул Евгений Ган. – Есть ли гарантия того, что государство будет поддерживать это направление в течение 5-7 лет? У нас пока только одно предприятие уже работает в этом направлении. Это якорный проект в Северном Казахстане, и там не все так просто. Считают, что крен в сторону глубокой переработки нужен, но это не панацея от всех бед.
Эксперт уверен, что Минсельхозу необходимо переформатировать свою работу и начать думать не над показателями производства, а над показателями продаж. Но и это будет невозможно без прозрачной и понятной статистики, которой бы стали доверять. «Делим на два» – уже привычная присказка в среде аграриев, когда звучат какието статистические данные.
– Мы не видим оперативных данных, – отмечают зернопереработчики. – По сайту Минсельхоза еще 3-5 лет назад можно было отслеживать ход уборки. Сегодня этого нет. Как нет четкого баланса убранного зерна, хотя уборка уже давно завершена. Потому и у бизнеса нет понимания, сколько на самом деле проросшего и качественного зерна.
Перспективы
Аграрии сами задаются вопросом: что будет дальше? По их данным, сегодня нормального зерна осталось лишь 10- 15%. Остальное – внеклассное. К весне дефицит станет еще более ощутим.
Для местных крестьян перетоки пшеницы из России в Казахстан – уже серьезный удар. Из уст аграриев звучит, что часть хозяйств обанкротится. «Многие вылетят в трубу. Это печальные прогнозы, но это реальность», – говорят они. Чтобы восстановить платежный баланс, региону потребуется несколько лет. Как минимум. А значит, и конкуренция с российским зерном на международных рынках будет расти. Готового решения проблемы нет, ответов на многие вопросы, которые бы удовлетворили крестьян, – тоже
Фото из архива Константина ВИШНИЧЕНКО
