Бауырсак-fest по-камыстински

Жители Камыстинского района установили новый мировой рекорд по приготовлению национального казахского блюда – бауырсак.

Народная кухня

На два ноябрьских солнечных дня центральная площадь села Камысты стала народной кухней. Там проходил фестиваль «Бауырсак-fest». Для удобства поваров установили три юрты, пять больших палаток и бесчисленное количество печей с казанами. Камыстинцы организованно рубили дрова, раскатывали тесто и создавали форму изделиям. Получались самые разнообразные – с прямым и волнистым срезами, в виде квадрата, круга, прямоугольника, тре угольника... Хозяйки района проявляли креатив, чтобы их бауырсаки отличались не только вкусовыми качествами, но и выглядели аппетитно (на фото).

Колорит фестивалю придали национальные образы участников: мужчины и женщины разных возрастов в казахских чапанах, камзолах, тюбетейках и платках. А главный ингредиент – все делать в добром расположении духа и с азартом. «Мы готовим с особым трепетом и воодушевлением, – сказал один из участников проекта Нурлан Жалаушыбаев, руководитель Камыстинского районного архива. – И надеемся на победу в достижении мирового рекорда».



Его коллеги поделились, что в готовке большую роль играет настроение. Для того чтобы тесто было мягким, а выпечка воздушной, нужно готовить с легкостью. Этого же мнения придерживались сотрудницы районного маслихата, избирательной комиссии. «Очень стараемся, – улыбалась Виктория Весельская, завсектором районного отдела занятости и соцпрограмм. – Готовим с любовью и душой, чтобы гостям фестиваля было вкусно!».

Участники «Бауырсак–fest» действовали как единый механизм. За ними внимательно следил прибывший из столицы официальный представитель Казахстанской книги рекордов (КИнЭС) Куандык Кудайбергенов: «Камыстинцы пытаются побить рекорды Казахстана и мира по приготовлению самого большого количества бауырсаков. Ранее рекорд был установлен в Алматы, где приготовили 2047 кило этого национального лакомства. Мы проводим взвешивание». Кстати, уже за первый день камыстинцы успели приготовить около одной тонны.



Глубокий смысл

Второй день в райцентре начался также бодро. Жители района активно участвовали, внося свою лепту в достижение мирового рекорда. Например, пенсионер Боранбай Сергазин поделился своей радостью: «Это благое дело. Все мы любим бауырсаки, а когда готовишь сам, то вдвойне вкусно».

Еще один камыстинец – Кайрат Каримов – подчеркнул, что фестиваль несет в себе глубокий смысл в сохранении культуры и передаче знаний от старшего поколения младшему. Вот и организаторы отметили, что цель проекта – сохранить традиции и обычаи, расширить знания о национальной кухне. В числе активных участников были работники сферы образования. «Почти всем коллективом мы рады внести свой вклад в этот рекорд», – сказала замдиректора по учебно-воспитательной работе Камыстинской школы №1 Елена Довгополова.



Акимы сел и сельских округов благодарили сельчан за проявленную активность, умелость и оперативность. На протяжении этого праздника камыстинцы наблюдали за конной верховой ездой, а также прогулкой верблюда, прибывшего из села Карабатыр. К вечеру второго дня, после контрольного взвешивания выпечки, камыстинцы собрались на центральной площади для оглашения результата.



Праздник хлеба

После недолгих подсчетов к участникам вышел официальный представитель Казахстанской книги рекордов Куандык Кудайбергенов. Он и сообщил, что при заявке на 2100 кг бауырсаков жители Камыстинского района приготовили 2339 килограммов 650 граммов национального блюда. – Камыстинский район поражает меня своим желанием удивлять. В прошлом году побили рекорд Китая: лепили снеговиков. В этом году снова побили рекорд, приготовив рекордное количество бауырсаков. И, я думаю, этот рекорд еще не скоро будет побит! Ваш район будет внесен в Книгу рекордов, и об этом узнают далеко за пределами нашей страны! – поздравил гость.



Он же вручил подтверждающий сертификат акиму района Ерлану Жаулыбаеву, подчеркнув его вклад в организацию этого проекта.

– Поздравляю всех камыстинцев и акима района. Я 52 года прожил в Камыстинском районе и всегда старался, чтобы там, где я живу, было хорошо. Камысты – это наш дом и о нем нужно заботиться. И когда человек хочет что-то сделать, то его нужно поддерживать. Я приветствую этот хороший «Праздник хлеба». Всем желаю здоровья и успеха! – сказал Герой Труда Казахстана, Почетный гражданин района Борис Князев.



В завершение торжества нагрудными знаками «Отличник сельского хозяйства Камыстинского района» были награждены директор мельничного комплекса «АК МОЛ» Жанузак Бисенали и директор ТОО «Алтынсарино» Павел Князев.

Ярким финалом этого фестиваля стал праздничный салют.