Говорят, что проверить полосатую ягоду на нитраты можно с помощью воды.
Стаканы с чистой и сверхнитратной арбузной мякотью стояли час, два, ночь…
Совет широко распространен в Интернете. Нужно взять стакан с чистой прохладной водой и опустить в нее кусочек арбузной мякоти. Если вода станет розовой, а тем более красной, значит, нитратов, по мнению сторонников метода, больше нормы. Они не рекомендуют есть такой арбуз.
Некоторое время назад «КН» с помощью работников РГКП «Костанайский областной центр санэпидэкспертизы» проверяли арбузы на нитраты с помощью спецоборудования. Оказалось, что азотистых соединений было в некоторых ягодах больше нормы. Уже зная результат, мы провели эксперимент, чтобы проверить правдивость народного метода. Стаканы с чистой и сверхнитратной арбузной мякотью стояли час, два, ночь – вода и в одном, и в другом сосудах разве что помутнела.
– Конечно, вряд ли можно воспринимать такой способ серьезно. Иначе бы о нем уже обязательно сказала наука, – уверена Сауле Курамысова, руководитель РГКП «Костанайский областной центр санэпидэкспертизы». – Однако такого варианта экспертизы нет в соответствующем реестре. Провести исследования позволяет только специальное оборудование. В том числе есть и портативное – для экспресс-анализов.
