Кумис ЖУМИРГОЖИЕВА (на снимке с супругом Кайратом) и представить не могла, что ее любимое дело – готовить для родных и близких – перерастет не без поддержки мужа в нечто большее. В ресторан быстрого питания «Хан Картофан».
В детстве она не была фанаткой кухни. Ее мама успевала и работать, и вкусно готовить для мужа и пятерых детей. Но, конечно, все девочки в семье умели и шить, и готовить. Когда Кумис было десять, мама умерла. Сестренкам пришлось быстро взрослеть и становиться уже хозяйками на кухне. Все вроде получалось, но какое удовольствие от этого детворе? Всю прелесть готовки наша героиня вкусила, когда вышла замуж – стали приходить гости, родились дочки.
Кстати, Кумис родом из Атырау. Познакомилась с мужем на семинаре по личностному росту. Костанайский парень девушку уже не отпустил. Долго на одном месте молодая семья не засиживалась. Супруг искал себя, Кумис занималась домом. Благодаря поддержке мужа ездила на кондитерские курсы. И в декретном отпуске начала печь торты на заказ.
Когда семья год жила в Магнитогорске, супруги распробовали там необычный фаст-фуд «Кроха-картоха». Вместо булок – вкусная печеная картошка с разными наполнителями. А вернувшись в Казахстан, решили здесь запустить необычный пункт питания. Сначала искали лучший рецепт, экспериментировали с салатными наличниками. Первым это блюдо пробовали друзья семьи, их дети. Картошка пришлась всем по вкусу. И супруги решили реализовать свое дело – подарить Костанаю новое кафе. Кумис ради этого отказалась от выпечки тортов.
– Я поняла, что хочу попробовать свои силы в большем, – объясняет она. – Какой повар не мечтает стать шеф-поваром?! И так приятно, когда то, что ты готовишь, положительно оценивают другие.
Открыли супруги свой ресторан быстрого питания буквально неделю назад. Утро Кумис теперь начинается с готовки начинок-салатов: чтобы все свеженькое было. Кайрат не халяльную продукцию не кушает. Поэтому и свинину в салатах Кумис не найдешь. Сама готовит, сама встречает посетителей. Кайрат закупает продукты, а когда свободен, помогает жене на кухне. Он уверен, что дело, которым ты занимаешься, должно приносить удовольствие и радость себе и окружающим. А Кумис очень признательна своей свекрови, которая нянчится с девочками, пока супруги ставят на ноги свое картофельное дитя.
