Вы ели когда-нибудь тесто, тающее во рту? Пирожки и пироги Жанар МИМАНКУЛОВОЙ как раз из такого теста.
Не с руки, конечно, так говорить, но пациентам областной многопрофильной больницы повезло. Жанар Миманкулова готовит так и то, что укрепляет их силы. Жанар Мынайдаровна с детства знала, что свяжет свою судьбу с... приготовлением еды. Ее мама часами хлопотала на кухне: стряпала пирожки, пироги, булочки. Жанар как старшая из семерых детей всегда была рядом. Сначала смотрела, потом стала помогать. В семь-восемь лет девочка сама испекла нарезной батон. А потом пошло как по-накатанному: пирожки, пироги, тортики... После школы выбрала специальность повара-кондитера. Ну а потом устроилась в областную больницу и начала кормить ее пациентов. 11 лет в любимой работе пролетели как один миг.
- В чем мой секрет? Да нет никакого секрета, - пожимает скромница плечами. - Надо лишь готовить с душой. Я всегда, когда что-то делаю - замешиваю тесто, варю или тушу, - думаю о хорошем. Вот мои позитивные мысли, наверное, и вплетаются в блюда. Да и дело свое люблю. Знаете, с каким удовольствием бегу каждое утро на работу...
Ее блюда ценят не только больные, но и врачи. Частенько просят испечь то пирог, то торт, то закуски сделать на юбилей, на свадьбу... Жанар Мынайдаровна никому не отказывает. Готовить ей по сердцу, и даже после рабочего дня она находит в себе силы, чтобы порадовать коллег.
А если на носу праздник, то выпечка на столе в доме Жанар просто обязательна. Ведь и муж, и сын обожают все печеное. Вот и ко Дню независимости вместе с баурсаками Жанар Миманкулова напечет пирогов с мясом, капустой.
Хотите тоже попробовать? Записывайте рецепт.
