В Костанайском центре немецкого языка – партнере Гёте-института – накануне католического Рождества традиционно пекут печенье. В этом году мастер-класс впервые прошел онлайн.
Обычно для этих целей руководство арендует кулинарную студию. И несколько вечеров там готовят печенье и взрослые и дети. Эдакое семейное мероприятие. Цель – не просто напечь вкусняшек, а познакомить людей с традициями и обычаями немецкого народа. А еще песни поют, фильмы рождественские смотрят. Ну и конечно чаепитие.
В центр каждый год приезжают языковые ассистенты из Германии. Чаще всего это студенты или только что окончившие вуз молодые люди. Они тоже участвуют в рождественских мероприятиях. Делятся семейными рецептами.
В этом году из-за пандемии пришлось выбрать другой формат. Заранее разослали желающим список ингредиентов, назначили время и в прямом эфире в один из субботних дней пекли вместе в ZOOM.
– Почти год мы обучаем дистанционно – и передать атмосферу в онлайн-формате непросто. Но мы стараемся, и наш мастер-класс прошел на ура, – делится впечатлениями руководитель Центра немецкого языка Оксана ДМИТРИЕВА. – У всех все получилось. И хотя рецепт был один, печенья вышли разнообразными. Но это не принципиально. Главное, все получили огромное удовольствие и заразились предпраздничным настроением.
А еще тоже накануне Рождества в этом центре проходят мастер-классы по изготовлению рождественских и елочных украшений. Подсвечники, игрушки из фетра, рождественские венки... В нынешнем году его провели узким кругом, соблюдая все саннормы.
Рождественское печенье
На 150 штук: 600 г муки, 175 г сахара, 25 г ванильного сахара,
400 г сливочного масла, 2 лимона, 2 яйца.
Соединить муку, сахар и ваниль в большой чашке. Кожуру лимона потереть на мелкой терке. Все смешать. Размягченное масло нарезать мелкими кубиками и добавить к яичной массе. Замесить песочное тесто, затем разделить его на две части, завернуть в пищевую пленку и охладить час в холодильнике.
Противень застелить пергаментом. Тесто раскатать толщиной 4 мм. С помощью формочек вырезать нужные фигурки и выложить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Украсить белковой глазурью.
